Ki diferan materyèl papye boulanjri

Ki sa ki diferan materyèl yo nan papye boulanjri?
Materyèl yo nan papye boulanjri yo sitou divize an kategori sa yo ki baze sou pwosesis pwodiksyon ak aplikasyon pou, ak karakteristik yo ki ak senaryo ki aplikab nan diferan materyèl varye anpil:
1, silicone kouvwi papye boulanjri
Karakteristik materyèl:
Baze sou papye kaka bwa, yon kouch nan lwil oliv silicone klas manje (polydimethylsiloxane) se kouvwi sou sifas la, ki gen fò adezyon anti ak rezistans tanperati ki wo (anjeneral kapab kenbe tèt avè tanperati ki wo nan 220 degre -250 degre).
Avantaj:
Ekselan efè anti rete soude, apwopriye pou boulanjri segondè sik ak segondè manje lwil oliv (tankou makawon, bonbon, gato, elatriye), manje a se pa fasil a bwa ak demolding a se pratik.
Sifas lis, yo ka itilize ankò 1-2 fwa (yo dwe kenbe pwòp ak gratis nan boule).
Dezavantaj:
Pri a se relativman wo.
Apre repete itilizasyon tanperati ki wo, lwil silikone ka sibi ti karbonizasyon, ki afekte pèfòmans anti rete soude li yo.
Senaryo ki aplikab:
Gato boulanjri, pen, bonbon, vyann griye, elatriye, espesyalman apwopriye pou desè delika ki mande pou strik anti rete soude.
2, papye lwil (papye sir klas manje)
Karakteristik materyèl:
Baze sou papye kaka bwa, kouvwi ak parafine klas manje oswa sir microcristalline sou sifas la, teksti an se limyè ak mens, ak sèten lwil oliv ak rezistans viskozite, men pòv rezistans tanperati ki wo (anjeneral mwens pase oswa egal a 150 degre).
Avantaj:
Ba pri ak gwo pri - efikasite.
Soft teksti, ka byen sere konfòme yo ak mwazi oswa sifas manje (tankou vlope sandwich, sirèt).
Dezavantaj:
Kouch nan sir se tendans k ap fonn nan tanperati ki wo (depase 150 degre ka lage sibstans ki sou danjere), fè li inoporten pou boulanjri ak plis apwopriye pou senaryo pwosesis frèt.
Anti stickiness se pi fèb pase papye silicone epi li pa apwopriye pou kwit manje segondè lwil oliv.
Senaryo ki aplikab:
Fwad/jele pakè manje (tankou krèm glase, diri ak woulo liv legim).
Mete l 'sou sifas la nan nouy yo anpeche rete soude (tankou malaksaj oswa woule farin).
Anbalaj tanporè nan sandwich, pen, ak lòt manje frèt.
3, papye parchemin (papye mouton nan fou)
Karakteristik materyèl:
Fib yo papye kaka bwa yo denaturasyon nan pwosesis tretman asid silfirik, sa ki lakòz yon sifas ki lis ak semi transparan ak adezyon natirèl anti ak rezistans imidite. Gen kèk pwodwi yo Anplis de sa kouvwi ak Silisyòm amelyore pèfòmans yo.
Avantaj:
Bon rezistans tanperati ki wo (anjeneral 200 degre -230 degre), apwopriye pou boulanjri ak boulanjri.
Pa bezwen aplike lwil pou anpeche rete soude, apwopriye pou bezwen manje an sante.
Kontak dirèk ak manje, sekirite segondè (konfòme ak FDA ak lòt estanda manje).
Dezavantaj:
Pri a se pi wo pase papye òdinè wile ak pi ba pase silicone papye wile.
Popilarite a nan mache domestik la se relativman ba, ak kèk pwodwi bezwen enpòte.
Senaryo ki aplikab:
Pen boulanjri, legim boulanjri, vapeur ak manje pou kwit manje (tankou papye vlope pwason), espesyalman apwopriye pou senaryo ki mande pou mwens lwil oliv oswa pa gen okenn lwil oliv yo anpeche rete soude.
4, papye aliminyòm (papye fèblan)
Karakteristik materyèl:
Yon fèy mens bourade soti nan metal aliminyòm, divize an ma ak sifas briyan (anjeneral sifas ma an kontak ak manje), ak konduktiviti segondè tèmik ak pwopriyete poze sele.
Remak: Fè egzateman pale, papye aliminyòm pa fè pati nan "papye", men se souvan klase kòm yon èd boulanjri.
Avantaj:
Segondè rezistans tanperati (kapab kenbe tèt ak tanperati ki nan 250 degre -300 degre), apwopriye pou griye, boulanjri, ak vlope manje pou griye (tankou zo kòt kochon griye ak pòmdetè kwit nan fou).
Bonjan sele, ka fèmen nan imidite manje ak bon sant, epi evite boule.
Dezavantaj:
Pa gen okenn anti rete soude pwopriyete, kontak dirèk ak manje lwil ka lakòz rete soude, epi li bezwen yo dwe itilize nan konjonksyon avèk papye lwil silicone.
Ki pa kapab itilize ankò, ki fè pati consommables jetab.
Senaryo ki aplikab:
Babekyou, vyann fou ak legim fou (vlope oswa aliyen).
Manje izole (tankou anbalaj takeaway).
Vlope manje ki lach (tankou diri ak woulo liv legim ak sandwich).
5, lòt papye espesyal pou kwit manje
Papye silicone (vèsyon enprime koulè)
Papye silicone ak modèl oswa tèks enprime sou sifas la, yo itilize pou decoration boulanjri (tankou fè manjab gato modele), mande pou konfimasyon ke lank la se klas manje.
Papye prèv lwil (silicone gratis kalite)
Adopte yon pwosesis calendering espesyal amelyore rezistans lwil oliv, li pa gen lwil silicone ak se apwopriye pou absòpsyon lwil oliv (tankou anba poul fri ak Fries franse), men pèfòmans anti li rete soude se fèb.
Papye boulanjri degradabl
Te fè soti nan materyèl renouvlab tankou kaka banbou ak kaka kan, kèk pwodwi yo kouvwi ak lwil silikone biodégradables, ki se zanmitay anviwònman an, men koute chè, apwopriye pou senaryo demann anviwònman an.
Seleksyon ak sijesyon l '
Chwazi ki baze sou tanperati a:
High temperature baking (>180 degre): papye lwil oliv Silisyòm oswa papye papye aliminyòm pi pito.
Tretman tanperati ki ba (<150 ℃): Oil paper or Parchment paper can be used.
Chwazi dapre anti kondisyon yo rete soude:
Segondè lwil oliv ak segondè manje sik: silicone papye lwil oliv gen pi bon anti efè a rete soude.
Lwil lwil oliv ki an sante resèt: papye parchemin oswa silicone gratis lwil oliv papye prèv se pi plis apwopriye.
Prekosyon sekirite:
Evite itilize papye lwil oliv ki pa manje/papye sir pou segondè - boulanjri tanperati, kòm li ka lage sibstans ki sou danjere.
FOIL aliminyòm ta dwe evite kontak pwolonje ak manje asid tankou sitron ak tomat yo anpeche migrasyon aliminyòm.